Котлы-плавители для плавленного сыра
Комплектация:
Преобразователи частоты мешалки и ножей;
Механизм подъема-спуска и поворота на 45` по горизонтали с электроприводом;
Вакуумаппарат:
-вакуумнасос центробежного типа;
-вакуумрегулятор;
-контрольный вакууметр;
Блок управления с автоматизацией технологического процесса.
Технические характеристики:
| Вместимость, л | 150 | 300 |
| Объем рабочий, л | 100 | 220 |
| Габаритные размеры, мм | 970x940x1650 | 1230x1190x1800 |
| Уставновленная мощность, кW | 2.10 | 5.48 |
| Выход продукта | Ду 65 | Ду 80 |
Коптильные кабины
КОПТИЛЬНАЯ КАБИНА
Универсальная коптильная кабина предназначена для копчения (горячего, холодного), сушки и тепловой обработки пищевых продуктов. Весь процесс термической обработки автоматизирован. Управляющий модуль позволяет задавать до 99 процессов для производства сыра, плавленого сыра, рыбы, колбасы и продуктов из мяса. В целях сокращения потерь при копчении и варке продукта на автоматической системе управления задают определенную влажность.
Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры, как следствие гарантирует равномерность распределения температуры внутри продукта и получения однородного цвета копчения во всей камере, что позволяет достигнуть максимальность желаемого эффекта.
Технические характеристики коптильной кабины:
| Тип кабины | Габаритные размеры, мм | ||
| длина, мм | ширина, мм | высота, мм | |
| 1 тележка | 1084 | 1400 | 2500 |
| 2 тележки | 2114 | 1400 | 2500 |
| 3 тележки | 3144 | 1400 | 2500 |
| 4 тележки | 4238 | 1400 | 2500 |