Закваски для сиру

Є в наявності

Категорія:

Ліофілізовані культури мікроорганізмів – активність не менше 10 9 КОЕ/г

 Вид продукта

Мікробіологічний склад

Застосування культури

Використання одієї упаковки

Термофільні молочнокислотні культури

Ряжанка, кисле молоко, варенецьStreptococcus salivarius sp thermophilusДля промислового приготування
на 300 л суміші
Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
ЙогуртStreptococcus salivarius sp thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus		Для промислового приготуванняна 300 л суміші
Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
БіфідойогуртStreptococcus salivarius sp thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus,
Bifidobacterium complex		Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
Біфідоацедофільний йогуртBifidobacterium complex,
Lactobacillus acidophilus,
Streptococcus salivarius sp thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus		Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші

Мезофільні ароматоутворюючі культури

КефірLactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris		Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
СирLactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris		Для промислового приготуванняна 300 л суміші
Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші

Мезофільні і термофільні культури

Сметана, кефірLactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris,
Streptococcus salivarius sp thermophilus		Для промислового приготуванняна 300 л суміші
Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
СирLactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris,
Streptococcus salivarius sp thermophilus		Для промислового приготуванняна 300 л суміші
Пряме внесенияна 500 л суміші
на 1 000 л суміші

Пробіотичні комбіновані культури

БіфідопродуктBifidobacterium bifidum,
Bifidobacterium infantis,
Bifidobacterium longum,
Bifidobacterium breve,
Bifidobacterium adolescentis		Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші
БіокефірLactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. сremoris,
Bifidobacterium complex		Пряме внесенняна 500 л суміші
на 1 000 л суміші

Термін придатності та зберігання: 1 рік при to = 0 — 4 oC.