Технологічний процес керується мікропроцесором на основі заданої програми. При необхідності можна складати власні програми та зберігати їх у пам’яті процесора. Передбачено можливість ручного керування. Дисплей інформує про всі задані величини та про всі поточні показники. Циркуляційна система забезпечує рівномірний розподіл температури та повітряно-димової суміші по всьому об’єму камери, як наслідок гарантує рівномірність розподілу температури всередині продукту та отримання однорідного кольору копчення у всій камері, що дозволяє досягти бажаного ефекту.
Димогенератор
Дим виникає від тління щіпи (стружки), яка автоматично транспортується із завантажувального бункера димогенератора. Підпал щіпи (стружки) забезпечується електронагрівальним елементом на спеціальній колосниковій решітці. Процес подачі та підпалу щіпи (стружки) керуються мікропроцесором.
Технічні дані:
| Тип кабіни | Габаритні розміри, мм | ||
| довжина, мм | ширина, мм | висота, мм | |
| 1 візок | 1084 | 1400 | 2500 |
| 2 візка | 2114 | 1400 | 2500 |
| 3 візка | 3144 | 1400 | 2500 |
| 4 візка | 4238 | 1400 | 2500 |
Рамка 1000 х 1100 х 1900мм