Фермент серії “Домашній”

Є в наявності

Категорія:

Замовити можна в інтернет-магазині http://yogurtlive.com.ua/

РІДКИЙ МОЛОКОЗГОРТАЮЧИЙ ФЕРМЕНТ «Super Maya»
Рідкий молокозгортаючий фермент «Ренін» – Закваска застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах.
В основу молокозгортаючого ферменту закваски входить:
Вода, сіль 15%, мікробіальна протеаза (M.miehei 1%)
Рідкий молокозгортаючий фермент Ренін є ферментом мікробіального походження, що вигідно відрізняє його від ферментів сичужних, що мають тваринне походження, це, перш за все, позначається на смак продукту.

Термін зберігання молокозгортаючого ферменту для приготування бринзи та сиру 2 роки.

Скляна пляшка ферменту 100г розрахована на 150 літрів молока, достатньо однієї чайної ложечки на 5 літрів молока. Вихід готової продукції – бринзи з 5-ти літрів у середньому 1 кг – 1.3 кг бринзи, залежно від жирності молока.

Бринза – це кисломолочний продукт, який вважають найкориснішим сиром. Кальцій, що зберігся після переробки молока, засвоюється набагато краще, ніж з сиру, тому бринза і сир корисна в період зростання дитини для правильного формування зубів, кальцій важливий для кісткової тканини. Домашню бринзу рекомендують вживати вагітним, жінкам, що годують, а також літнім людям.

«Цікаво про Бринза»

Щороку на Закарпатті, у місті Рахові проходить фестиваль «Гуцульська бринза» Гуцули дуже трепетно ставляться до цього продукту. Традиція існує вже кілька століть. У місті звучить народна музика, на вулицях з’являються прилавки, де можна скуштувати різні сорти козячої, овечої бринзи.

Приготування сиру

Замовити можна в інтернет-магазині http://yogurtlive.com.ua/