Домашній йогурт

Йогурт питний, приготований на основі заквасочних культур «Генезис Лабораторії», Болгарія, містить живі йогуртові культури та біфідобактерії, що благотворно впливають на імунну систему і покращують травлення. Співвідношення штамів молочних бактерій у використовуваній заквасці розщеплює лактозу з утворенням молочної кислоти без продуктів бродіння, завдяки чому легко засвоюється та рекомендується людям усіх вікових категорій. Багатий мінеральними елементами (кальцій, фосфор, магній) та вітамінами (А, В1, В2, В6), містить фолієву кислоту.

– перешкоджає розвитку патогенної та умовно-патогенної мікрофлори кишечника;
– Надає захисні дії від розмноження в кишечнику небажаної мікрофлори;
– регулює баланс кишкової мікрофлори;
– сприяє виведенню токсинів з організму – як наслідок уповільнює процес старіння;
– знижує рівень холестерину в крові;
– активізує функції імунної системи;
– профілактика при гастритах, колітах, виразковій хворобі шлунка та дисбактеріозі кишечника.

Спосіб приготування йогурту в домашніх умовах.

У ємність залити 1-3 л молока (рекомендуємо використовувати домашнє молоко), довести до кипіння і охолодити до 38 – 44 ° С (висока температура згубна для бактерій – не вносите заквашувальну культуру в молоко з температурою вище 45 ° С!) Потім це молоко залити в термос, йогуртницю або каструлю, внести 1 пакет закваски та перемішати до повного розчинення. Залишити на 6 – 8 год. У разі приготування йогурту в каструлі її необхідно укутати для збереження температурного режиму.

Рекомендується приймати йогурт від 250 – 500 мл за 30 – 60 хвилин до їди 3 десь у день. Готовий продукт зберігати у холодильнику протягом 2-х днів. При приготуванні наступної порції домашнього йогурту залишити 100 г йогурту замість закваски. Готовий йогурт, як закваска рекомендуємо пересаджувати не більше одного разу! Можливо, використовувати добавки: цукор, варення, протерті ягоди, мед та ін.

Дуже важливо: неодмінною умовою доброякісного продукту є максимальна чистота всього посуду (каструлі, термоса, ложки та ін.). Нагадаємо, що закваска не містить, крім йогуртових бактерій/біфідобактерій, жодних(!) додаткових домішок, жодних інших мікроорганізмів.