Белгород, Россия
Тел.: +7 (4722) 27-25-
Моб.: +7 (906) 604-47-14
email: lakta-service@ukr.net
Днепропетровск, Украина
Тел.: +38 (056) 371-72-53
Моб.: +38 (050) 453-14-50
Моб.: +38 (067) 523-97-93
Продукты >> Фермент молокосвертывающий >>Фермент серии «Домашний»

Описание продукта:

Заказать можно в интернет-магазине http://yogurtlive.com.ua/

ЖИДКИЙ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИЙ ФЕРМЕНТ «Super Maya»
Жидкий молокосвертывающий фермент «Ренин» — Закваска применяется для приготовления сыра и брынзы в домашних условиях.
В основу молокосвертывающего фермента закваски входит:
Вода, соль 15%, микробиальная протеаза (M.miehei 1%)
Жидкий молокосвертывающий фермент Ренин – является ферментом микробиального происхождения, что выгодно отличает его от ферментов сычужных имеющих животное происхождение, это, прежде всего, сказывается на вкусе продукта.

Срок хранения молокосвертывающего фермента для приготовления брынзы и сыра 2 года.

Стеклянная бутылочка фермента 100г рассчитана на 150 литров молока, достаточно одной чайной ложечки на 5 литров молока. Выход готовой продукции — брынзы из 5-ти литров в среднем 1 кг — 1.3 кг брынзы, в зависимости от жирности молока.

Брынза — это кисломолочный продукт, который считают самым полезным сыром. Кальций сохранившийся после переработки молока усваивается гораздо лучше, чем из творога, поэтому брынза и сыр полезна в период роста ребенка для правильного формирования зубов, кальций важен для костной ткани. Домашнюю брынзу рекомендуют употреблять беременным, кормящим женщинам, а также пожилым людям.

«Интересно о Брынзе»
Ежегодно в Закарпатье, в городе Рахове проходит фестиваль «Гуцульская брынза» Гуцулы очень трепетно относятся к этому продукту. Традиция существует уже несколько столетий. В городе звучит народная музыка, на улицах появляются прилавки, где можно попробовать разные сорта козьей, овечьей брынзы.

Приготовление сыра

 

Заказать можно в интернет-магазине http://yogurtlive.com.ua/