Белгород, Россия
Тел.: +7 (4722) 27-25-
Моб.: +7 (906) 604-47-14
email: lakta-service@ukr.net
Днепропетровск, Украина
Тел.: +38 (056) 371-72-53
Моб.: +38 (050) 453-14-50
Моб.: +38 (067) 523-97-93

Описание продукта:

ЖИДКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Код

Продукт

Дозировка
кремов и мороженых
kg/100 kg

Дозировка

выпечки

kg/100 kg

0202812

Butter-SP, Em
Масло-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202813

Caramel-SP, Em
Карамель-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202818

Chocolate-SP, Em
Шоколад-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202811

Cream-SP, Em
Сливки-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202814

Lemon-SP, Em
Лимон-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202819

Orange oil-SP, OS
Апельсиновое масло-SP, М

0,050-0,100

0,100-0,200

0202821

Orange-SP, Em
Апельсин-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202817

Raspberry-SP, Em
Малина-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202815

Rum-SP, Em
Ром-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0271542

Strawberry-SP, Em
Клубника-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202810

Vanilla-Cream-SP, Em
Ваниль–Сливки-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

0202820

Vanilla-SP, Em
Ваниль-SP, Ем

0,080-0,200

0,100-0,500

… и многие другие по Вашему заказу.

Заметки:
Срок производства – до 8 рабочих дней после письменного заказа (если наличные сырье).
Упаковка:
– РЕ бутила по 1 кг;
– картонная коробка, 12 РЕ бутилок по 1 кг.

Ключ:
М — масляный растворитель;
Ем — емульсия.

 ГЕЛИ

Код

Продукт

Описание

Разфасовка
kg

3404517

Black currants
Черная смородина

Холодное кондитерское желе. Используется в качестве геля, для декорации и приготовления кремов. Применяется в холодном виде без разбавления.

5

3404513

Brown Chokolate
Шоколад Коричневый

5

3404504

Raspberry
Малина

5

3404518

Sour cherry
Вишня

5

3404503

Strawberry
Клубника

5

 … и многие другие по Вашему заказу.

Заметки:
Срок производства – до 8 рабочих дней после письменного заказа (если в наличии сырье).

ЖЕЛЕ

Код

Продукт


Содержание сока

%

3402008

Apricot
Абрикос

6

3402204

Chocolate
Шоколад

6

3402005

Raspberry
Малина

6

3402018

Sour cherryВишня

6

3504540

Fast Ready
(Быстро приготавливаемое)

Быстро приготавливаемое порошкообразное желе для желирования фруктов и пироженого.
Способ приготовления: Смешайте 100 гр. Желе с 200-300 гр. сахара. Смесь добавте к 1 л. кипящей воды и перемешивайте до полного растворения. Охладите до температуры подходящей для желирования продуктов.

3504541

Heat-reversible
Термообратимое

К 1 кг желе добавляется 300 – 600 мл. воды. Подогревается до полной гомогенизации. Можно подогревать многократно.

… и многие другие по Вашему заказу.

Заметки:
Срок производства – до 8 рабочих дней после письменного заказа (если в наличии сырье).

 

КРЕМА, ФОНДЫ И ДР.

Код

Продукт

Описание

Расфасовка
kg

3404531

Fondant Caramel
Фонд Карамель

Фонд смесь для заливки. Подогревается до 50о С. Если необходимо разбавляется гидратированным маслом в соотношение 1 кг. фонд на 0,060 кг. масло.

10

3404532

Fondant Lemon
Фонд Лимон

10

3404530

FondantWhite
Фонд Булы

10

2204523

Filling cream Brulee
Наполнитель Крем-брюле

Теплый заварной крем с вкусом и цветом Крем-брюле. Используется в качестве наполнителя для тортов и рулетов.
Способ применения: 1 кг. крема смешивают с 3 кг. холодной водой перемешивают до полного растворения. Подогревается напрямую при непрерывном перемешивании. Крем готов по мере приобретения требуемой густоты. Густота зависит от продолжительности варки.

3

 … и многие другие по Вашему заказу.

Заметки:
Срок производства – до 8 рабочих дней после письменного заказа (если в наличии сырье).

 

ХОЛОДНЫЕ КРЕМА ДЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Код

Продукт

Описание
Расфасовка
kg

2204526

Chocolate
Шоколад

Термоустойчивый крем для быстрого приготовления со вкусом шоколада и цвета какао, используемый в качестве наполнителя и декоратора.
Способ приготовления: 0,350 кг. добавляется в 1 литр холодной воды. Перемешать миксером в течение 3 минут на высоких оборотах.

5

2204527

Cream Brulee
Крем-брюле

Термоустойчивый крем для быстрого приготовления со вкусом Крем-брюле яичного цвета, используемый в качестве наполнителя и декоратора.
Способ приготовления: 0,350 кг. добавляется в 1 литр холодной воды. Перемешать миксером в течения 3 минут на высоких оборотах.

5

2204524

Neutral
Нейтральный

Термоустойчивая нейтральная крем-база для быстрого приготовления.
Способ приготовления: 0,350 кг. добавляется в 1 литр холодной воды. Перемешать миксером в течене 3 минут на высоких оборотах. Вкус и цвет придаются дополнительно.

5

2204525

Vanilla
Ваниль

Термоустойчивый крем для быстрого приготовления со вкусом Ванили желтого цвета, используемый в качестве наполнителя и декоратора.
Способ приготовления: 0,350 кг. добавляется в 1 литр холодной воды. Перемешать миксером в течение 3 минут на высоких оборотах.

5

... и многие другие по Вашему заказу.

Заметки:
Срок производства – до 8 рабочих дней после письменного заказа (если в наличии сырье).