Белгород, Россия
Тел.: +7 (4722) 27-25-
Моб.: +7 (906) 604-47-14
email: lakta-service@ukr.net
Днепропетровск, Украина
Тел.: +38 (056) 371-72-53
Моб.: +38 (050) 453-14-50
Моб.: +38 (067) 523-97-93
Продукты >> Домашний йогурт >>Домашний творог

Описание продукта:

Заказать можно в интернет-магазине http://yogurtlive.com.ua/

Способ приготовления творога в домашних условиях.
В емкость залить 1-3 л молока (рекомендуем использовать домашнее молоко), довести до кипения и охладить до 36 — 38 °С. Высокая температура губительна для бактерий — не вносите заквасочную культуру в молоко с температурой выше 40°С! Затем это молоко залить в термос, йогуртницу или кастрюлю, внести 1 пакет закваски и перемешать до полного растворения. Оставить на 6 — 8 ч. В случае приготовления творога в кастрюле, ее необходимо укутать для сохранения температурного режима.
Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане при 60-65°С (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой). Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут. После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут — сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу отделиться сыворотка. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции.
Готовый творог охладить и хранить в холодильнике не более 2 дней.
Возможно, использовать добавки: сахар, варенье, протертые ягоды, мед и пр.
Очень важно: непременным условием доброкачественного продукта является максимальная чистота всей посуды (кастрюли, термоса, ложки и др.). Напомним, что закваска не содержит, кроме молочнокислых бактерий, никаких(!) дополнительных примесей, никаких других микроорганизмов.

Заказать можно в интернет-магазине http://yogurtlive.com.ua/